




广东和康食品科技有限公司,职工食堂承包,是广州较好的食堂承包公司
为什么企业要选择食堂承包商
原因之一:食品安全问题
自己做食堂,食堂安全问题将无从---。就是办理一张<餐饮卫生--->,也会弄得你焦头烂额。如何对食品安全检查,如何---食品来源正规,没有经验的恐怕要出事。一旦出现安全事故,将会对企业造成---的---。
原因之二:餐饮成本
自己做食堂,要花钱买厨具,要招厨师和切配,要有专人负责进货,出货。人工费用都是比较高的,加重了企业的负担。厨具需要几千块-几万元,厨房装修也要考虑如何降低成本。而进出货如何避免,也很难以监控。所以,成本核算后,加重了企业现金管理难度,容易造成餐饮亏损,花了钱还吃不好。
原因之三:饭菜的味道
自己做食堂,厨师拿的都是死工资,于是就有一种心理,不重视饭菜的好不好吃,厨师反正每个月拿这么个工资。菜单搭配凭厨师心情开立,增城食堂外包运营,重复性高,员工感觉单调;于是,更提不上服务了。大家都是企业的员工,---我就是要服务你呢?“我炒好我的菜就行了”,“我清洁好地板就ok了”;服务既然无从谈起,吃饭的员工有意见、有苦衷也只能吞进肚子里,无处申告---;由此打击员工的劳动积极性,极易造成员工流失,增加招工难度,从而直接影响工厂企业的正常生产,即使有能力接到的生产订单,也会迫使谨慎考虑接单与否。
食堂承包,说白了就是对餐饮这一块做更的服务,做餐饮实际上就是做服务!
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市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位。
因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的---,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订<市场经营计划>放在---,并考虑如下事宜,增城食堂外包方案,再对本餐厅进行定位。
一个餐馆只能适应一部分的顾客需求,增城食堂外包公司,必须分析自身的能力条件,分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争---,慎重确定本餐厅的顾客---群是哪一。
经营场所的布置
确定了以上因素后,就必须对经营场所的场地进行布局,在布局时务---考虑下述工作的内容:
1. 厨房的设备配置与餐位的配比;
2. 厨房菜系与楼面服务的配合工作;
3.卫生防疫设施,设备的配置;
4.水、电、照明的引入及控制;
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主题餐厅掀起餐饮风潮,食堂承包方如何涵盖主题经营
主题餐厅是一种非常受欢迎的餐厅新形式,各种主题的、装修优雅的餐厅出现在大众的视线中。有以漫画为主题的,有以船坞为主题的,各色主题餐厅的出现---的满足了各种不同性格不同品味的食客驻足停留。能够吸引到各种不同性格的食客,正是主题餐厅的优势所在。
食堂承包方如何涵盖主题经营呢?
食堂承包方承包的主要是企业或学校的食堂,花都区增城食堂外包,就需要根据被承包方的特点,来经营主题食堂。食堂承包方承包一家公司的食堂,首先要考虑体现该公司的企业文化,在菜名上、菜品内容上、总体布局和设计上,围绕该公司的企业文化去打造食堂。
例如,体育类公司就---体育方面的企业文化,金融行业就---金融行业的文化。另外,可利用节日活动(如元宵节、端午节、中秋节等传统节日)、---日(如父亲节、母亲节)、公司组织的活动(如庆祝某项重要合作)等,展开主题经营活动。打造员工食堂是一件极富---力的工程,要深入了解被承包方企业的企业文化,在此基础上为其打造适合的主题食堂。
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