




广东和康食品科技有限公司,职工食堂承包,是广州较好的食堂承包公司
为加强食堂管理,给公司员工和外来客人提供一个---的用餐环境,提高食堂的服务水平,定食堂管理制度。
业务管理
1、采购工作应做到品种对路,---,价格合理,数量适当,购货及时,努力降低采购成本,提高。
2保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理,做到货物出入库及时,验收核---续严格;定期盘库,数量准确,帐货相符;发挥仓储设备的效能,降低保管费用;采取相应措施,防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变、防残损。
3、食品加工要加强计划性,建立每周食谱制,制定食品标准,汕头市峡山镇食堂托管,建立各项操作规程,做到食品加工时间省,损耗小,优。
4、食堂要以提高服务为中心,推行管理。
5、建立健全以岗位责任制为中心的各项管理制度,做到工作有计划,行为有规范,操作有程序,有标准,劳动---。
6、对食堂工作的全过程,即采购、保管、加工、等工作进行管理。
7、加强检查与考核,建立检查小组,定期实施检查工作,记录检查结果,汕头市司马镇食堂托管,建立检查档案。组织职工在日常工作中开展自查、互查活动。
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实施了“职工满意食堂”计划,在公司13个食堂全线推出菜、特色菜,让职工吃出幸福感。 (8月30日<天津工人报>)
据---,该公司菜的价格采用七折优惠,供餐数量通过采集的日均就餐人数和当日菜品数量---而来,---菜量的供应。5月份以来,还组织开展了为期两个月的厨师大赛,围绕如何提升饭菜,让职工满意等问题开展多次研讨,使职工体会到“舌尖上的幸福”。
民以食为天。职工吃得好不好,直接影响到他们的心情和工作情绪。
在现实生活中,有些企业总认为,只要职工的收入能增加就可以了,职工食堂的好坏无关紧要。于是,出现了职工吃得饱,却不能吃得好的现象。其实,办好职工食堂,也是一种企业文化。笔者认为,天铁公司实施“职工满意食堂”计划,从职工食堂细微处着手,通过---就餐环境、提高饭菜来提升整体服务,不仅让职工在一日三餐里体会到企业的关爱,提升了幸福感,
而且从饮食文化中,让职工感受到了企业对自己的重视和尊重,能够激发出积极向上的内在动力,增强企业的凝聚力和发展力。
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1、食堂必须坚持每天一小扫,每周一大扫,有脏随时扫。
2、食堂餐具,每次用餐后必须进行清洗、消毒。
3、清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开,未精洗的食品不得进厨房。
4、食堂内根据现有的防蝇蚊设施,进一步加强灭蚊蝇措施,食堂托管,做到消灭蚊蝇、嶂螂、
老鼠等有害动物。
5、非食堂有关工作人员,禁止进入厨房。
6、工作人员要树立服务意识,对员工态度要热情、周到、友好,不急、不燥、不
烦,不能与员工发生任何争吵。
1、不得采购、加工、销售腐烂变质、、不经检疫、有毒的食品,如有发
现从严---并追究经营单位及当事人的责任,并由其承担一切后果。
2、禁止购进掺假、掺杂、影响营养卫生的食品。
3、禁止采购超过保质期限的食品。
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