广州敬老院食材配送-和康食品(商家)

敬老院食材配送————广东和康食品科技有限公司是一家专门做广州食材配送供应的公司

白条猪分割流程

白条猪分割步骤及切割要求：

一步:取眉肉；（切割要求：把块要取整，广州敬老院食材配送，将肥肉全部剔干净）

第二步：将半片白条猪分成前腿部、中段部、后腿部三大块；（切割要求：

1）前腿与中段的切割点是从颈部开始的1根骨节处下刀；

2）后腿与中段的切割点是从尾椎骨开始的第8根骨节处下刀）

第三步：处理中段部：

1-取大排（去皮）；（切割要求：大排要去皮，带肥膘）

2-取肋骨；

3-取带皮五花肉；

4-取。

第四步：取前蹄膀；取后蹄膀。

第五步：处理前腿部：

1-取杂排；

2-取前腿夹心一号肉；（切割要求：去皮，黄埔敬老院食材配送，去肥膘）

3-取骨：筒骨、扇骨、月牙脆骨；

4-取叉烧肉（去皮）；

5-取带皮前腿夹心肉（对前夹心肉进行整理，切除多余的皮和肥膘）。

第六步：处理后腿部：  

1-取骨：尾椎骨、筒骨、分水骨；  

2-取猪展肉；  

3-取弹子肉；  

4-取三叉肉；  

5-取二刀精肉；（切割要求：去皮、去肥膘）  

6-取坐臀肉。

第七步：整理肥膘、杂肉、肉皮。

欢迎咨询广东和康了解更多敬老院食材配送

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“我们一直在讨论食材供应链的出路到底在哪里？在这里将经验和大家分享，让大家少走弯路，共同加速产业链的升级与发展。”

目前，市场上不论是酒店还是其他渠道的经营方向都是整体向上。消费者对于食材的要求也越来越高，这也是做中食材配送的前景所在。

“行业里和和康合作的客户，生意都不太差；没合作的，好像渐渐都不见了。”这番话，从王总口中吐露，来源于对食材品质的信心；第二也侧面印证了和康一直坚持做食材，正是整个中市场对食材品质的要求。

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