和康食品食材齐全-天河食堂外包合作-钟落潭镇天河食堂外包

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    2024-2-7

张总
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何为食堂

历史起源食堂早起源于1958年夏秋之间,当时被称作为“公共食堂”,由组织。

那是---来临时,农民用装穷的办法对抗这种已经完全没有效力了,所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。

人们在公共食堂领馒头,吃饭,食堂刚开始的时候很“兴旺”。 

 食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。一般的食堂也提供风扇或者空调。

食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,收银设备,电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板,工作台,站立工作辅助椅,切菜机,绞肉机;大灶区域:灶台,工作台,不锈钢桶,全自动炒菜机,半自动炒菜机,米饭自动生产线;面点区域:案板,和面机,压面机,整箱,烤箱,电饼铛;仓库:货架,钟落潭镇天河食堂外包,一层架。

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怎么注重食品安全,吃上放心饭菜? 

平时大家经常会看到的各种食品安全的问题案例,大部分都是因为该场所没有正规的餐饮行业从业人员,比如亲戚承包、私人承包、或者是外包的团队不够,利益驱使没有责任心,导致的诸如食品过期、农残超标、,卫生问题等等情况,造成了很多食品安全的问题。企业用餐该如何避免食品安全问题?

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对于所有食堂食材都来自于正规的粮油米面采购基地,当天采购当天烹饪,不让顾客吃“隔日菜、过期菜”,为了---顾客的健康,天河食堂外包合作,采用非食用油。

公司自有蔬菜种植基地,种植面积约400亩,会与大型蔬菜基地、肉食冷鲜企业如金龙鱼中粮企业等建立了长期友好合作关系,严把关,为了客户放心食用,将提供供应物品有效检疫报告,并实行专人,同时加强售后服务工作。

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为什么企业要选择食堂承包商

原因之一:食品安全问题

自己做食堂,食堂安全问题将无从---。就是办理一张<餐饮卫生--->,也会弄得你焦头烂额。如何对食品安全检查,如何---食品来源正规,没有经验的恐怕要出事。一旦出现安全事故,将会对企业造成---的---。

原因之二:餐饮成本

自己做食堂,要花钱买厨具,要招厨师和切配,要有专人负责进货,出货。人工费用都是比较高的,加重了企业的负担。厨具需要几千块-几万元,厨房装修也要考虑如何降低成本。而进出货如何避免,也很难以监控。所以,成本核算后,加重了企业现金管理难度,容易造成餐饮亏损,花了钱还吃不好。

原因之三:饭菜的味道

自己做食堂,厨师拿的都是死工资,于是就有一种心理,不重视饭菜的好不好吃,厨师反正每个月拿这么个工资。菜单搭配凭厨师心情开立,重复性高,员工感觉单调;于是,更提不上服务了。大家都是企业的员工,---我就是要服务你呢?“我炒好我的菜就行了”,“我清洁好地板就ok了”;服务既然无从谈起,吃饭的员工有意见、有苦衷也只能吞进肚子里,无处申告---;由此打击员工的劳动积极性,极易造成员工流失,增加招工难度,从而直接影响工厂企业的正常生产,即使有能力接到的生产订单,也会迫使谨慎考虑接单与否。

食堂承包,说白了就是对餐饮这一块做更的服务,做餐饮实际上就是做服务!

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