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野菜的食用方法：

凉拌：已知---、组织柔软的野菜，如、巨荚等。，用开水烫或煮三五分钟后，取出蔬菜，广州学校食材配送，挤出汁液，加入调味料冷拌。这种吃法可以去除一些不好的苦味，对营养的流失影响不大。

煮浸：这是一种广泛应用于群众中的方法，可用于一些苦味和轻微毒性的野菜。例如，败酱、胭脂麻、珍珠菜、水芹、堇菜、酸桨草、龙芽草等，采用嫩茎、叶洗净后，在沸水或盐水中煮5-10分钟，然后捞出，在清水中浸泡数小时，不时换水，广州学校食材配送供应，浸泡时间取决于野菜的苦味，---时可超过24小时。将浸泡过的野菜捞出后可炒。或与主食配合馒头、窝窝头、豆酱等。

　　植物中所含的苦味和单宁，以及一些，如，可以在加热和浸渍过程中逐渐消除。因此，广州学校食材配送上门，对于一般植物来说，这种处理方法对消除更有效，但另一方面也要防止不---的过度浸泡，避免营养（---）的大量损失。

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