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食材配送的行业前景

据了解，食材配送是指由餐饮或送菜公司采用、---的物流基础设施和---的统一采购、采购形成品种、价格、数量、上的---优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等.食材物流配送的内涵是指按照食材消费者的需求，在食材配送中心、食材批发市场、连锁超市或其他食材集散地进行加工、整理、分类、配货、配装和末端运输等一系列活动将食材交给消费者的过程。

我国水果和蔬菜总量中只有10%至20%利用了低温物流，品种也于一些经济效益比较高的水果，而发达一般在80%左右.

我国每年生产的水果蔬菜从田间到餐桌，损失率---25%至30%，而发达的果蔬损失率则普遍控制在5%以下，美国果蔬在保鲜物流环节的损耗率仅有1%至2%.

增城开发区——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于为企---、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。

食材配送1、直接配送：需要的蔬菜及食品经过挑选、检验、包装。

2、半成品配送：需要的蔬菜食品及肉类经过检验，增城开发区瓜果配送，蔬菜去根、去老叶、肉类去皮毛、洗净包装。

3、精细加工配送：需要的蔬菜食品及肉类经过检验，蔬菜去根，增城开发区，去老叶，肉类去皮毛，洗净由员工切配成块、丝片、段、沫等形状经过油过水程序加配上各种佐料和辅料（例如：配上盐、酱油、味精、姜、葱、蒜等）送到。

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