宁西食堂承包-和康食品广州配送-宁西食堂承包机构

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    2022-7-20

张总
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  • 主营产品|增城食材配送,增城蔬菜配送,增城食堂承包
  • 单位地址| 广州市增城区新塘镇群星村南二路136号-1首层
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1.就职的员工必须遵守双方公司制度,食堂工作人员的工资、工衣、培训工作有我方负责。

2.当月伙食费用由我方先付,厂方当月伙食费,根据双方所核实的就餐人数及合同约定的伙食标准进行核算。 折叠 经营方式1.由甲方提供经营和服务的场地,宁西食堂承包机构,食堂员工宿舍(不少于两间)供乙方使用;食堂设备

有如下两种方案:

方案一:食堂设备由甲方投资,甲方将厨房设备清单交乙方签字盖章确认后双方各执一份,宁西食堂承包那家好,经营期间乙方负责厨具更新或维修,费用自理。合同期满乙方按清单交还设备,如有损坏或遗失按市场价赔偿。

方案二:食堂设备由乙方负责投资,宁西食堂承包,合同期限五年。

期间双方若终止合作,甲方必须购买乙方投资的厨房设备,按每年折旧20%计算,合作期满设备归甲方所有。乙方将厨房设备清单交甲方签字盖章---后双方各执一份,经营期间乙方负责厨具更新或维修,费用自理。

2.由乙方按照双方约定的每周菜谱标准和承诺之服务要求实行自负盈亏的经营和管理。


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对单位的职工食堂如何进行管理

条      为了完善食堂管理,为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境,定本规定。

第二条      本规定适用于食堂工作人员、在xx就餐的职工。

第三条      办公室、工会负责对职工食堂进行管理,宁西食堂承包管理,接受食堂工作人员和就餐职工的---。

第二章 食堂工作管理

第四条      食堂管理实行“主管负责制”,即由食堂主管对本食堂饭菜、卫生状况、就餐环境、员工配备等负责,并对发生的问题承担相应责任。

第五条      食堂工作人员负责为xx全体职工提供一日三餐。

第六条      食堂采购要精打细算,勤俭节约、适宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

第七条      食堂用膳---三餐,式样品种要变化多样,每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净,无污染、无变质、无发霉,过夜变质食物严禁使用。

第八条      烹调菜肴时,肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透,隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻,味精等尽量降低使用量。

第九条      厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”,做到摆放整齐有序,无油腻、无灰尘、无蜘蛛网,地面做到无污水、无杂物。

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学校食堂设备与工具卫生要求  

1、食品加工用设备和工具的构造应有利于---食品卫生、易于清洗消毒、易于检查、避免因构造原因造成润滑油、金属碎片、污水或其它可能引起污染的物质滞留于设备和工具中。  

2、食品容器、工具和设备与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝设备内部角落部位应避免有尖角以避免食品碎屑、污垢等的聚积。

3、设备的摆放位置应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。  

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器应分开关有明显的区分标志原料加工中切配动物性和植物性食品的工具和容器宜分开并有明显的区分标志。  

5、所有用于食品处理区及可能接触食品的设备与工具应由---、无臭味或异味、耐腐蚀、不易发霉的符合卫生标准的材料制造不与食品接触的设备与工具的构造也应易于保持清洁。  

6、食品接触面原则上不得使用木质材料工艺要求必须使用除外必须使用木质材料的工具应---不会对食品产生污染。  

7、集体用餐配送单位应配备盛装、分送集体用餐的密闭容器运送集体用餐的车辆应为封闭式车内宜设置温度控制设备车辆内部的结构应平整以便于清洁。


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