增城食堂承包方式-增城食堂承包-和康食材新鲜

广东和康食品科技有限公司，职工食堂承包，是广州较好的食堂承包公司

食堂卫生基本要求

1、食堂在加工食品时，增城食堂承包方式，要做到生进熟出。

2、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

3、食堂工作人员应按有关规定取得---后上岗，做好个人卫生，不留长指甲，

不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手，操作时穿戴清洁的白色工作

衣帽、口罩，头发置于帽内，不得---，违者罚款50元/次。

4、管理人员必须每天进行食品验收工作，并做好记录。厨师长负责对当日所

采购食材进行保鲜留样24小时，以便需要时送检。

5、变质，油脂酸败、霉变、生虫、污---、混有异物或形状异常的食品不得加

工供应。熟食品和生食品分开存放。

6、食品必须烧熟煮透，增城食堂承包，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。

7、食品分类、分架、隔墙离地存放，增城食堂承包，做到---先用。

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职工食堂管理制度为了加强洗煤厂食堂的管理，使洗煤厂食堂更方便职工，为职工提供、卫生的工作餐。---食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，定本规度。

本制度适用于洗煤厂职工食堂。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。

1、饭卡统一由职工食堂制作和发放。

2、饭卡必须是由食堂电脑录入后方能使用。

3、洗煤厂全体职工需在食堂工作人员不忙的情况下方可---。

4、开餐时职工必须出示饭卡，并将饭卡交由食堂工作人员打卡后方能---食物就餐;如就餐职工未出示饭卡，食堂工作人员可---该职工就餐。

5、任何职工的饭卡不得转借他人使用。

6、饭卡遗失需及时到职工食堂补办饭卡，职工食堂一律按5元/张收取补卡费用（按成本价收取)。

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